Procedimento:

• 1 Prendete le zucchine e lavatele per bene sotto l’acqua
  corrente poi fate la sessa cosa con i fiori di zucca.

• 2 Affettate le zucchine in maniera abbastanza sottile.

• 3 Mondate l’aglio, tritatelo e fatelo rosolare in una
  padella antiaderente con 25 grammi di burro.

• 4 Dopo qualche secondo aggiungete le zucchine e fate rosolare per almeno 10 minuti, avendo cura di girare costantemente con un cucchiaio in legno.

• 5 Qualche minuto prima, aggiungete l’erba cipollina tagliuzzata, il sale e il pepe.

• 6 Private i fiori di zucca del pistillo e dei gambi poi spezzettane una trentina.
• 7 In una terrina capiente versate i fiori spezzettati, la ricotta, il latte, la besciamella, metà della quantità del parmigiano grattugiato, 1 presa di sale e 1 abbondante macinata di pepe poi mescolate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo
• 8 A questo punto mettete a lessare le lasagne in abbondante acqua bollente leggermente salata poi scolatele con un mestolo forato e stendetele su un telo.
• 9 Private i fiori di zucca del pistillo e dei gambi poi spezzettane una trentina.
• 10 Private i fiori di zucca del pistillo e dei gambi poi spezzettane una trentina.