Procedimento:
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Mettere in una padella alta con un buon fondo tutta la frutta insieme allo zucchero e un pizzico di sale
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Far sobbollire per circa 2 ore, finché tutta l’acqua non sarà evaporata e la frutta ben sciolta
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Spegnere e spremere il succo di mezzo limone
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Mettere nei barattoli, precedentemente sterilizzati, usando un piccolo mestolo
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Fare attenzione a non sporcare i bordi
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Chiudere bene i tappi
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Capovolgere per creare il sottovuoto
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Non toccare o spostare i barattoli finché non si saranno raffreddati, circa 8/10 ore.
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Etichettare e tenere in dispensa
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Consumare velocemente
di annina_bontaecucina
Vi siete mai chiesti che differenza c’è fra marmellata e confettura? Le preparazioni hanno bisogno degli stessi ingredienti, l’unica differenza, sta nel tipo di frutta e nella percentuale di frutta impiegata. Le marmellate devono avere almeno il 20% di agrumi, mentre le confetture almeno il 35% di frutta in generale.
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