Fusilli al sugo furbo

Procedimento:

Tritate finemente i preziosi scarti di tutti gli affettati: prosciutto crudo, mortadella, spek, prosciutto cotto, lonzino che trovate ogni giorno in bottega….Zero Scarto.

Tutte le mattine in bottega, trovate i primi tagli di tutti gli affettati al costo di 1€.

Mettete in padella un filo di olio, aglio e passate velocemente il trito.

Aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe e fate cuocere per 20/30 minuti.

Cuocete i fusilli in abbondante acqua e a fine cottura passate in padella con il sugo furbo…

di annina_bontaecucina

Passata di pomodoro del Montefeltro