tagliolini alle vongole

Tagliolini alle Vongole

Ingredienti per i tagliolini:

    Procedimento:

    Mettiamo le vongole a bagno in acqua e sale (aiuterà a far uscire la sabbia dal mollusco) per circa un’ora, poi le laviamo in abbondante acqua fredda.

    In una padella capiente mettiamo un filo d’olio e un rametto di rosmarino.
    Buttiamo le vongole in padella le facciamole aprire e le teniamo da parte.

    Cuociamo i tagliolini in abbondante acqua calda (per un minuto dalla ripresa del bollore). Passiamoli nella padella con le vongole aggiungendo una tazzina di acqua di cottura (ci aiuterà a creare un bel sughetto).

    Cospargiamo di prezzemolo e abbondante olio a crudo (si consiglia quello di Valle dell’Ofanto)

    Buon appetito! Anninabontaecucina.

    Farine di grani antichi e locali
    Farine di grani antichi e locali
    Farine di grani antichi e locali
    Farine di grani antichi e locali
    tagliolini alle vongole
    tagliolini alle vongole

    Indirizzo
    Via della Lontra, 53

    Rimini (RN), 47923
    Google Maps

    Contatti
    Tel. 0541 751366

    WhatsApp  3450829398
    info@pocodibuono.org